業務用イタリア食材・ワイン通販　Work-Italia

最近リニューアルした、モダンで高級感のあるパッケージ。

1920年代の古いスタイルのボトル。1930年代のオリジナルラベルの再生。短いカプセルと1940年代の6本入木箱のレプリカ。

クラシックな「リパッソ」。このような醸造法でつくられた最初のワインで、150年間製造されている。

リパッソワインやアマローネが登場するはるか昔に世界から名声を得た、オリジナルセッコ・ベルターニのレシピを再現。

コルヴィーナ80％、ロンディネッラ20％

オリジナルのコルヴィーナのクローン80％、サンジョヴェーゼ・グロッソ10％、シラー5％、カベルネ・ソーヴィニョン5％
海抜250ｍ以上の最も標高の高いエリアのブドウを使用。

最初の発酵は10日間。その後の7日間の発酵は、リパッソの工程を経てから行われる。

セメントタンクで発酵。一部は栗と桜の樽で35日発酵させるため、セッコ・ベルターニより長く、ゆっくりとした発酵。当時は、リパッソは行わないスタイルだった。

18ヶ月、スラヴォニアンオークの中〜大樽と、桜の大樽で熟成。3ヶ月瓶内熟成。

12ヶ月、地元の桜と栗の25ＨＬの樽で熟成。6-8ヶ月瓶内熟成。

ドライチェリー、スパイス、黒い実のフルーツなど、ヴァルパンテーナ特有の香り。タンニンはソフトで、しっかりとした酸がある。

サワーチェリー、紅茶、サクランボの種の味わい。コーヒー豆を思わせる後味。アルコール感と酸味は穏やかで、バランスがとれている。凝縮感があり、古木に由来する複雑性がある。